Brownie fondenti ripieni e marmorizzati al burro di arachidi cremoso

Di Sugar Spun Run · 70 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e foderra una teglia quadrata da 22x22 cm (9x9 pollici) con carta da forno. Metti da parte.
2. In una ciotola adatta al microonde, scalda il burro e il cioccolato tritato per 30 secondi, mescola, poi continua a scaldare a intervalli di 20 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, fino a ottenere un composto liscio e completamente fuso.
3. Incorpora subito il cacao in polvere, frustando.
4. In una ciotola capiente, con le fruste elettriche a velocità medio-alta, monta zucchero, uova e vaniglia per circa 1 minuto, finché il composto non diventa giallo chiaro e spumoso.
5. Versa il composto al cioccolato nel composto di uova e mescola fino a ottenere una pastella omogenea.
6. Setaccia farina e sale sulla pastella e mescola finché la farina non è completamente assorbita e la pastella è liscia.
7. Aggiungi le gocce di cioccolato, se le usi, e mescola bene.
8. Misura circa 2 cucchiai di burro di arachidi e mettili da parte per la copertura.
9. Distribuisci uniformemente metà della pastella sul fondo della teglia.
10. Versa a cucchiaiate il burro di arachidi rimanente, la quantità maggiore, sulla pastella e stendilo delicatamente con il dorso di un cucchiaio, lasciando circa 0,5-1 cm di spazio lungo il bordo.
11. Versa a cucchiaiate la pastella rimanente sul burro di arachidi e stendila delicatamente con un cucchiaio fino ai bordi della teglia, in modo che il burro di arachidi sia completamente coperto.
12. Distribuisci sopra il burro di arachidi tenuto da parte e incidi delicatamente con un coltello per creare un effetto marmorizzato.
13. Inforna nel ripiano centrale a 175 °C (350 °F) per 35-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito o con qualche briciola umida.
14. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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