Bizcocho fondant de plátano y chocolate

De Natasha's Kitchen · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para pan de 23,5 x 13,3 x 7 cm (9,25 x 5,25 x 2,75 pulgadas) y fórralo con papel de horno, dejando al menos 5 cm (2 pulgadas) de sobrante por los lados.
2. En una batidora de pie con la pala, o en un bol grande con batidora de varillas, bate la 1/2 taza de mantequilla con las 2/3 de taza de azúcar. Añade los 2 huevos ligeramente batidos y mezcla solo hasta integrar. Incorpora los 3 plátanos machacados y la 1/2 cucharadita de vainilla hasta que quede homogéneo.
3. En un segundo bol grande, tamiza la 1 taza de harina, la 1/3 de taza de cacao en polvo, la 1 cucharadita de bicarbonato y la 1/2 cucharadita de sal. Añádelo a los ingredientes húmedos y mezcla a velocidad media-baja hasta integrar; una masa ligeramente grumosa está bien. No batas en exceso.
4. Incorpora 3/4 de taza de las pepitas de chocolate con una espátula. Pasa la masa al molde preparado y espolvorea por encima la 1/4 de taza de pepitas de chocolate restante.
5. Hornea entre 55 y 65 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
6. Deja reposar el bizcocho en el molde 10 minutos, luego levántalo con el papel de horno y pásalo a una rejilla. Sirve a temperatura ambiente o ligeramente templado.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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