Brownies fondants au chocolat – recette #shorts

Par Chef Billy Parisi · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre les 2 tasses de pépites de chocolat dans un grand saladier en métal posé sur une casserole d'eau frémissante, à feu doux à moyen, en remuant avec une maryse jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Pendant que le chocolat fond, fouettez ensemble les œufs et le beurre fondu.
3. Ajoutez le sucre, le sel et la vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la pâte.
4. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao dans le saladier.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange d'œufs à la maryse, juste jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
6. Une fois le chocolat fondu, versez-le dans le saladier et incorporez le tout ensemble.
7. Beurrez un moule à manqué de 33 x 23 cm (13 x 9 po) et tapissez l'intérieur de papier cuisson.
8. Étalez la pâte uniformément dans le moule à l'aide d'une maryse.
9. Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes.
10. Dès la sortie du four, parsemez le reste de pépites de chocolat (1/4 de tasse) sur les brownies chauds, puis laissez refroidir 25 à 30 minutes avant de couper.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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