Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Von Stephcooksstuff · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zucchini, Eier, Pflanzenöl, Joghurt und weißen Zucker etwa 1 Minute im Mixer zerkleinern, bis die Zucchini völlig püriert ist. Ohne Mixer die Zucchini reiben und mit den übrigen Zutaten vermengen.
2. Mehl mit Selbstraumfunktion, ungesüßtes Kakaopulver und Natron hinzufügen. Kurz mixen oder gut unterrühren.
3. 180 g Schokoladenstückchen (drei Viertel der 240 g) unterheben.
4. Den Teig auf 2 normale Kuchenformen, 2 Kastenformen oder ein großes Backblech verteilen und dabei Platz zum Aufgehen lassen.
5. Die restlichen 60 g Schokoladenstückchen über den Teig streuen.
6. Bei 180 °C backen: 45 Minuten bei 2 Formen, etwa 60 Minuten auf einem großen Blech. Der Kuchen ist fertig, wenn die Mitte nach leichtem Drücken zurückfedert.

Zusammengefasst aus dem Video von Stephcooksstuff. Schau es dir für die Details an.