Saftige Brownies mit Marshmallows

Von Sugar Salt Magic · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C / 350 °F (160 °C Umluft) vorheizen. Eine quadratische Form von 20 cm (8 Zoll) mit Backpapier auslegen.
2. Bei kleinster Hitze die ungesalzene Butter und die dunkle Schokolade in einem Topf unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen.
3. Zucker und braunen Zucker mit den Eiern verquirlen, dann die geschmolzene Schokolade und Butter unterrühren und alles verquirlen.
4. Mehl, ungesüßtes Kakaopulver und Salz darübersieben und mit einem Teigschaber untermengen, bis alles gerade vermischt ist.
5. 20 Minuten backen.
6. Die Vanille-Marshmallows in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei höchster Stufe etwa 50 Sekunden erwärmen.
7. Die überstehenden Ränder des Backpapiers und einen Teigschaber mit Öl einsprühen. Die Marshmallows umrühren, auf den Brownie geben und mit leicht angefeuchteten Händen glatt drücken.
8. Den Ofen auf Oberhitze/Grill bei höchster Stufe stellen und die Marshmallows etwa 2 Minuten rösten; dabei im Auge behalten, damit sie nicht verbrennen.
9. Sobald der Brownie abgekühlt ist, auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Gitter legen.
10. Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel sieben. 1 Esslöffel Milch einrühren, bis eine Schokoglasur entsteht; ist sie zu dick, nach und nach ein paar Tropfen Milch hinzufügen.
11. Die Glasur über den abgekühlten Brownie gießen und fest werden lassen, bevor geschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Salt Magic. Schau es dir für die Details an.