Brownies con malvavisco

De Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F (160 °C con ventilador). Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de horno.
2. A fuego muy suave, derrite la mantequilla sin sal y el chocolate negro juntos en un cazo, removiendo. Retira del fuego.
3. Bate el azúcar blanco y el azúcar moreno con los huevos, luego añade el chocolate y la mantequilla derretidos y bate.
4. Tamiza por encima la harina, el cacao sin azúcar y la sal, y mezcla con una espátula hasta integrar.
5. Hornea durante 20 minutos.
6. Calienta los nubes (malvaviscos) de vainilla en un bol apto para microondas a potencia alta durante unos 50 segundos.
7. Engrasa los bordes del papel de horno que sobresalen y una espátula. Remueve los nubes, vuélcalos sobre el brownie y presiónalos aplanándolos con las manos ligeramente mojadas.
8. Cambia el horno al grill a potencia alta y tuesta los nubes unos 2 minutos, vigilando que no se quemen.
9. Cuando el brownie se haya enfriado, pásalo a una bandeja o rejilla forrada con papel de horno.
10. Tamiza el azúcar glas y el cacao en un bol. Añade 1 cucharada de leche y mezcla hasta obtener un glaseado de chocolate; si queda muy espeso, añade más leche unas gotas cada vez.
11. Vierte el glaseado sobre el brownie frío y deja que cuaje antes de cortar.

Resumido del vídeo de Sugar Salt Magic. Míralo para los detalles.