Brownies fondants aux chamallows

Par Sugar Salt Magic · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F (160 °C en chaleur tournante). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier cuisson.
2. À feu très doux, faire fondre le beurre non salé et le chocolat noir dans une casserole en remuant. Retirer du feu.
3. Fouetter ensemble le sucre en poudre et la cassonade brune avec les œufs, puis ajouter le chocolat et le beurre fondus et fouetter.
4. Tamiser par-dessus la farine, le cacao non sucré et le sel, puis incorporer à la spatule jusqu'à ce que tout soit juste mélangé.
5. Cuire pendant 20 minutes.
6. Faire chauffer les guimauves vanille dans un bol allant au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 50 secondes.
7. Huiler les bords du papier cuisson qui dépassent et une spatule. Remuer les guimauves, les verser sur le brownie, puis, les mains légèrement mouillées, presser pour aplatir.
8. Passer le four en gril à puissance maximale et griller les guimauves environ 2 minutes, en surveillant pour qu'elles ne brûlent pas.
9. Une fois le brownie refroidi, le transférer sur une grille ou un plateau recouvert de papier cuisson.
10. Tamiser le sucre glace et le cacao dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait pour obtenir un glaçage au chocolat, en ajoutant du lait quelques gouttes à la fois s'il est trop épais.
11. Arroser le brownie refroidi de glaçage et laisser prendre avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Salt Magic. Regarde-la pour les gestes et les détails.