Brownies morbidi con marshmallow

Di Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C / 350 °F (160 °C ventilato). Foderare una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) con carta da forno.
2. A fuoco bassissimo, sciogliere il burro non salato e il cioccolato fondente in un pentolino, mescolando. Togliere dal fuoco.
3. Sbattere con una frusta lo zucchero semolato e lo zucchero di canna scuro con le uova, poi aggiungere il cioccolato e il burro fusi e sbattere.
4. Setacciare sopra la farina, il cacao amaro e il sale e incorporare con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Infornare per 20 minuti.
6. Mettere i marshmallow alla vaniglia in una ciotola adatta al microonde e scaldarli a potenza massima per circa 50 secondi.
7. Spruzzare olio sui bordi della carta da forno che sporgono e sulla spatola. Mescolare i marshmallow, versarli sul brownie e, con le mani leggermente bagnate, schiacciarli per livellarli.
8. Passare il forno alla modalità grill ad alta potenza e tostare i marshmallow per circa 2 minuti, controllando che non brucino.
9. Quando il brownie si è raffreddato, trasferirlo su un vassoio o una griglia foderati con carta da forno.
10. Setacciare lo zucchero a velo e il cacao in una ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio di latte e mescolare fino a ottenere una glassa al cioccolato; se è troppo densa, aggiungere altro latte qualche goccia alla volta.
11. Versare la glassa su tutta la superficie del brownie raffreddato e lasciarla rapprendere prima di tagliare.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.