Brownies fudgy com marshmallow

Por Sugar Salt Magic · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C / 350 °F (160 °C com ventilação). Forra uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas) com papel-manteiga.
2. Em fogo bem baixo, derreta a manteiga sem sal e o chocolate meio amargo juntos numa panela, mexendo. Tire do fogo.
3. Bata o açúcar refinado e o açúcar mascavo com os ovos, depois acrescente o chocolate e a manteiga derretidos e bata bem.
4. Peneire por cima a farinha de trigo, o cacau em pó sem açúcar e o sal, e misture com uma espátula até incorporar.
5. Asse por 20 minutos.
6. Coloque os marshmallows de baunilha numa tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência alta por cerca de 50 segundos.
7. Unte com óleo as bordas do papel-manteiga que sobram e uma espátula. Mexa os marshmallows, despeje sobre o brownie e, com as mãos levemente molhadas, pressione para alisar.
8. Mude o forno para o grill em potência alta e doure os marshmallows por cerca de 2 minutos, vigiando para não queimar.
9. Quando o brownie esfriar, passe-o para uma assadeira ou grade forrada com papel-manteiga.
10. Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó numa tigela. Misture 1 colher de sopa de leite até formar uma cobertura de chocolate; se ficar grossa, adicione mais leite, algumas gotas por vez.
11. Despeje a cobertura sobre o brownie frio e deixe firmar antes de cortar.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.