软糯棉花糖布朗尼

作者：Sugar Salt Magic · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C / 350°F（风扇模式160°C）。在8x8英寸的方形烤盘中铺上烘焙纸。
2. 用最小火在小锅中加热融化无盐黄油和黑巧克力，同时搅拌。离火。
3. 用打蛋器将细砂糖和深色红糖与鸡蛋一起打匀，然后加入融化的巧克力和黄油，继续打匀。
4. 将低筋面粉、无糖可可粉和盐筛入混合物中，用刮刀拌匀至刚好混合。
5. 烘烤20分钟。
6. 将香草棉花糖放入可微波的碗中，高火微波约50秒。
7. 在伸出烤盘的烘焙纸边缘和刮刀上喷油。搅拌棉花糖后倒在布朗尼上，双手略微沾湿，将棉花糖压平。
8. 将烤箱切换为上火烤（高温），把棉花糖烤约2分钟，注意不要烤焦。
9. 布朗尼冷却后，转移到铺有烘焙纸的托盘或烤架上。
10. 将糖粉和可可粉筛入碗中，加入1汤匙牛奶搅拌成巧克力糖浆；如果太稠，每次加几滴牛奶。
11. 将糖浆淋在放凉的布朗尼上，等待凝固后再切块。

根据 Sugar Salt Magic 的视频整理，细节请看视频。