Fufu, Njama Njama und Kati Kati (verbranntes Huhn in Palmöl gegart)

Von Precious Kitchen · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen einen halben Becher Maismehl mit einer Tasse kaltem Wasser zu einer Paste verrühren.
2. Sobald das Wasser kocht, zwei Tassen davon abschöpfen und beiseitestellen.
3. Die Paste unter ständigem Rühren in das übrige heiße Wasser im Topf geben, bis sie sehr dick wird.
4. Das restliche Maismehl hinzufügen und kreisförmig unterrühren. Wird die Masse zu fest, mit einem Holzlöffel an den Topfrand schieben und Klümpchen auflösen. Wenn alles gut vermischt ist, das zurückgelegte Wasser dazugeben, abdecken und etwa 5 bis 10 Minuten garen.
5. Den Fufu gut durchkneten, bis alles vollständig vermischt ist. Portionsweise abnehmen und in Frischhaltefolie, Gefrierbeutel, Alufolie oder vorgewärmte Bananenblätter einwickeln.
6. Zwiebeln und Tomaten klein schneiden und beiseitestellen.
7. Öl in einem Topf erhitzen, die gehackten Zwiebeln kurz anbraten. Die Tomaten hinzufügen und garen, bis die Säure verschwunden ist.
8. Mit Salz und Maggi würzen, das Gemüse hinzufügen und gut unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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