Fufu, njama njama y kati kati (pollo quemado cocinado en aceite de palma)

De Precious Kitchen · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga agua a hervir en una olla. Mientras tanto, mezcle media taza de harina de maíz con una taza de agua fría para formar una pasta.
2. Cuando el agua hierva, retire dos tazas y resérvelas.
3. Vierta la pasta en el agua caliente restante de la olla, removiendo sin parar, hasta que espese bastante.
4. Añada el resto de la harina de maíz y remueva en círculos. Si queda demasiado dura, lleve la masa hacia un lado de la olla con una cuchara de madera y deshaga los grumos. Cuando esté bien mezclada, añada el agua reservada, tape y cueza unos 5 o 10 minutos.
5. Mezcle el fufu hasta que quede bien integrado. Sírvalo y envuélvalo en film transparente, bolsas de plástico, papel de aluminio o hojas de plátano calentadas.
6. Pique las cebollas y los tomates y resérvelos.
7. Caliente el aceite en una olla, eche la cebolla picada y rehóguela un rato. Añada el tomate y cocínelo hasta que pierda la acidez.
8. Sazone con sal y maggi, añada la verdura y remueva bien.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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