Funfetti-Kuchen Rezept

Von Recipes by Carina · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Butter und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
2. Die Eier nacheinander einrühren, jedes Ei gut unterrühren, dann das Vanilleextrakt unterrühren.
3. In einer separaten, sauberen Schüssel die trockenen Zutaten sieben.
4. Die Hälfte der trockenen Zutaten, die Hälfte der Milch und die saure Sahne unter die feuchte Masse heben, bis sich alles gerade verbunden hat. Die restlichen trockenen Zutaten und die Milch hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles verbunden ist.
5. Die bunten Streusel unterheben.
6. Den Teig auf zwei ausgelegte und gefettete Springformen mit 20 cm Durchmesser verteilen. Bei 180 °C (400 °F) 30 bis 35 Minuten backen, bis ein eingestochener Holzspieß sauber herauskommt.
7. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.
8. Für die Buttercreme die Butter 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Küchenmaschine schlagen. Den Puderzucker in drei Portionen hinzufügen und jeweils gut unterrühren. Vanille und, falls nötig, Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9. Die Kuchenoberseiten mit einem Sägemesser gerade schneiden. Eine Lage auf eine Kuchenplatte legen, mit einer halben Tasse Buttercreme bestreichen, dann mit den restlichen Lagen wiederholen.
10. Den Kuchen dünn mit Buttercreme bestreichen und 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.
11. Den Kuchen mit mehr Buttercreme bedecken und die Seiten mit einer Teigkarte glatt streichen.
12. Übrige Streusel an die Seiten drücken und den Kuchen kalt stellen, bis er fest ist.
13. Für die Ganache die weiße Schokolade fein hacken. Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist, und über die Schokolade gießen.
14. Nach etwa 5 Minuten glatt rühren und mit ein oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe färben.
15. Die Ganache 10 Minuten andicken lassen und dann über den Kuchen gießen.

Zusammengefasst aus dem Video von Recipes by Carina. Schau es dir für die Details an.

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