Receta de tarta Funfetti

De Recipes by Carina · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y pálida.
2. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno, y luego añadir el extracto de vainilla.
3. En un bol limpio aparte, tamizar los ingredientes secos.
4. Incorporar con movimientos suaves la mitad de los ingredientes secos, la mitad de la leche y la nata agria a la mezcla líquida, hasta que se integren. Añadir el resto de los ingredientes secos y la leche y mezclar hasta integrar.
5. Incorporar los fideos de colores.
6. Repartir la masa entre dos moldes de tarta de 20 cm (8 pulgadas) forrados y engrasados. Hornear a 180 °C (400 °F) durante 30 a 35 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio.
7. Enfriar las tartas en los moldes durante 10 minutos y luego pasarlas a una rejilla.
8. Para la crema de mantequilla, batir la mantequilla en la batidora de pie a velocidad alta durante 5 minutos. Añadir el azúcar glas en tres tandas, mezclando bien entre cada una. Añadir la vainilla y, si hace falta, la leche hasta conseguir la consistencia deseada.
9. Nivelar la parte superior de las tartas con un cuchillo de sierra. Colocar una capa sobre un soporte para tarta y extender media taza de crema de mantequilla; repetir con las capas restantes.
10. Cubrir la tarta con una capa fina de crema de mantequilla y refrigerar 30 minutos para que cuaje.
11. Cubrir la tarta con más crema de mantequilla y alisar los laterales con una rasqueta para tartas.
12. Presionar los fideos de colores sobrantes en los laterales y refrigerar la tarta hasta que cuaje.
13. Para la ganache, picar finamente el chocolate blanco. Calentar la nata en un cazo a fuego medio hasta que casi hierva y verterla sobre el chocolate.
14. Pasados unos 5 minutos, remover hasta obtener una mezcla homogénea y colorear con una o dos gotas de colorante alimentario.
15. Dejar que la ganache espese durante 10 minutos y luego verterla sobre la tarta.

Resumido del vídeo de Recipes by Carina. Míralo para los detalles.

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