Receita de bolo funfetti

Por Recipes by Carina · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar leve e clara.
2. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada um, depois misture o extrato de baunilha.
3. Em outra tigela limpa, peneire os ingredientes secos.
4. Incorpore metade dos ingredientes secos, metade do leite e o creme azedo à mistura líquida, mexendo só até integrar. Adicione os ingredientes secos restantes e o leite restante e misture até integrar.
5. Incorpore o granulado colorido.
6. Divida a massa entre duas formas de 20 cm (8 polegadas) forradas e untadas. Asse a 180 °C (400 °F) por 30 a 35 minutos, até que um palito inserido saia limpo.
7. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos e depois transfira-os para uma grade.
8. Para o buttercream, bata a manteiga na batedeira em potência alta por 5 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro em três porções, misturando bem entre cada uma. Acrescente a baunilha e, se necessário, o leite até atingir a consistência desejada.
9. Nivele a parte de cima dos bolos com uma faca serrilhada. Coloque uma camada sobre um suporte para bolo, espalhe meia xícara de buttercream e repita com as camadas restantes.
10. Cubra o bolo com uma camada fina de buttercream e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
11. Cubra o bolo com mais buttercream e alise as laterais com uma espátula para bolo.
12. Pressione o granulado colorido restante nas laterais e leve o bolo à geladeira até firmar.
13. Para a ganache, pique bem o chocolate branco. Aqueça o creme de leite numa panela em fogo médio até quase ferver e despeje sobre o chocolate.
14. Após cerca de 5 minutos, mexa até ficar homogêneo e tinja com uma ou duas gotas de corante alimentício.
15. Deixe a ganache engrossar por 10 minutos e depois despeje sobre o bolo.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

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