Tarta de queso Funfetti: ¡una fiesta en cada bocado!

De Stephcooksstuff · 360 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las galletas digestivas en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo hasta que parezcan arena (también puedes usar un procesador de alimentos). Añade la mantequilla derretida y la sal y mezcla hasta que todas las galletas queden cubiertas.
2. Cubre el fondo del molde con papel de horno: coloca el molde encima y arruga el papel sobrante por debajo del molde.
3. Presiona la mezcla de galletas de manera uniforme y firme en el fondo y hasta la mitad de los laterales del molde, alisa con los dedos y refrigera.
4. Monta la nata en un bol con la batidora de pie, manteniéndola fría en el frigorífico hasta el momento de usarla.
5. En el mismo bol y con la misma batidora, bate el queso crema a temperatura ambiente, la vainilla y el azúcar blanquilla hasta que quede completamente suave.
6. Trocea el chocolate blanco en un bol y caliéntalo en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos, removiendo hasta que casi esté derretido. No lo sobrecalientes; remueve hasta que esté completamente derretido.
7. Con una espátula, incorpora con suavidad el chocolate blanco derretido a la mezcla de queso crema hasta que quede totalmente integrado.
8. Incorpora las perlas Funfetti a la crema con una espátula, extiende el relleno uniformemente sobre la base de galletas, espolvorea más perlas por encima y refrigera hasta que cuaje.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.