Cheesecake Funfetti

Di Stephcooksstuff · 360 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti i biscotti digestivi in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello finché non assomigliano a sabbia (va bene anche un frullatore). Aggiungi il burro fuso e il sale e mescola finché tutte le briciole non sono ricoperte.
2. Foderare il fondo della tortiera con carta da forno: appoggia la tortiera sopra la carta e stropicciala sotto la tortiera.
3. Pressa il composto di biscotti in modo uniforme e compatto sul fondo e per metà dell'altezza dei bordi della tortiera, livella con le dita e poi metti in frigorifero.
4. Monta la panna in una ciotola con la planetaria, tenendola in frigorifero al fresco fino al momento dell'uso.
5. Nella stessa ciotola e con la stessa planetaria, monta il formaggio spalmabile a temperatura ambiente con la vaniglia e lo zucchero semolato fino a ottenere una crema perfettamente liscia.
6. Spezza il cioccolato bianco in una ciotola e scaldalo nel microonde per 1 minuto e 30 secondi, mescolando finché non è quasi sciolto. Non surriscaldarlo; mescola fino a scioglimento completo.
7. Con una spatola, incorpora delicatamente il cioccolato bianco fuso nella crema al formaggio fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Incorpora le codette Funfetti alla crema con una spatola, distribuisci uniformemente sulla base di biscotti, cospargi con altre codette e metti in frigorifero fino a quando non si rassoda.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.