Funfetti 芝士蛋糕——每一口都是派对！

作者：Stephcooksstuff · 360 分钟

食材

步骤

1. 将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎至呈沙状（也可用食物料理机）。加入融化的黄油和盐，搅拌至所有饼干碎都裹上黄油。
2. 在模具底部铺上烘焙纸：将模具放在纸上，把多余的纸揉皱塞到模具底下。
3. 将饼干混合物均匀且压实地铺在模具底部，并压至侧壁一半的高度，用手指抹平，然后冷藏。
4. 用立式搅拌机在搅拌盆中打发淡奶油，放入冰箱保持冷藏，直到需要时再用。
5. 在同一个搅拌盆中，用同一台立式搅拌机，将室温奶油奶酪、香草精和细砂糖打至完全顺滑。
6. 将白巧克力掰碎放入碗中，用微波炉加热1分30秒，期间搅拌至基本融化。不要过热；搅拌至完全融化。
7. 用刮刀轻轻地将融化的白巧克力拌入奶油奶酪混合物中，直至完全混合均匀。
8. 用刮刀将Funfetti彩色糖针拌入奶油馅中，均匀抹在饼干底上，再撒上更多彩色糖针，冷藏至凝固。

根据 Stephcooksstuff 的视频整理，细节请看视频。