Cupcakes style Funfetti

Par Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule à muffins de 12 empreintes de caissettes, et utilisez un second moule ou faites plusieurs fournées pour obtenir 14 cupcakes.
2. Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Dans un bol moyen, fouettez le beurre fondu et le sucre, puis laissez reposer 5 minutes pour refroidir et épaissir légèrement.
3. Incorporez l'œuf, la crème aigre et la vanille au mélange, puis ajoutez le lait en fouettant.
4. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et fouettez jusqu'à obtenir une pâte presque lisse avec quelques petits grumeaux. Incorporez les vermicelles en sucre.
5. Remplissez les caissettes aux trois quarts.
6. Enfournez 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre. Ne faites pas trop cuire.
7. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de décorer.
8. Battez le beurre ramolli et le fromage à la crème à vitesse moyenne-élevée pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace, la crème ou le lait et la vanille, battez à vitesse lente 30 secondes, puis à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes.
9. Ajustez le glaçage : ajoutez une pincée de sel s'il est trop sucré ; ajoutez jusqu'à 1/2 tasse de sucre glace en plus s'il est trop liquide, ou de la crème ou du lait une cuillère à soupe à la fois s'il est trop épais.
10. Glacez les cupcakes refroidis et décorez de vermicelles si vous le souhaitez.
11. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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