Recette de furikake

Par No Recipes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de saké, 1 cuillère à soupe de sucre de canne évaporé et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à ce que le sucre soit en grande partie dissous. Au besoin, passez-le quelques secondes au micro-ondes.
2. Lavez et séchez soigneusement les 6 feuilles d'épinard (12 g). Retirez la grosse nervure centrale, empilez les feuilles et coupez-les en dés de 3 mm.
3. Dans un saladier, mélangez 30 g de graines de sésame grillées, 25 g de katsuobushi et les épinards.
4. Versez la sauce uniformément sur le mélange et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie.
5. Étalez le mélange en couche régulière sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 120 °C (250 °F) pendant 10 minutes.
6. Sortez la plaque et remuez avec des baguettes pour défaire les gros agglomérats. Remettez au four pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement croustillant et sans morceaux humides.
7. Laissez refroidir à température ambiante, puis râpez/coupez aux ciseaux les 3 g de nori (1 grande feuille) sur le dessus.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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