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Ricetta del furikake
Ingredienti
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Sake1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Sale¼ cucchiaini
- Spinaci12 g
- Seme di sesamo · tostato30 g
- Fiocchi di bonito25 g
- Alga Nori3 g
Preparazione
- In una ciotolina, mescolate 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di sake, 1 cucchiaio di zucchero di canna evaporato e 1/4 di cucchiaino di sale finché lo zucchero non si è quasi sciolto. Se volete, scaldate brevemente al microonde.
- Lavate e asciugate bene le 6 foglie di spinaci (12 grammi). Eliminate il gambo centrale spesso, impilate le foglie e tagliatele a dadini di 3 mm.
- In una ciotola unite 30 grammi di semi di sesamo tostati, 25 grammi di katsuobushi e gli spinaci.
- Versate la salsa uniformemente sul composto e mescolate finché non è ben distribuita.
- Stendete il composto in uno strato uniforme su una teglia foderata con carta da forno. Infornate a 120 °C (250 °F) per 10 minuti.
- Togliete la teglia dal forno e mescolate con le bacchette, spezzando i grumi più grandi. Rimettete in forno per altri 10-15 minuti, finché il composto non è completamente croccante e privo di pezzi umidi.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi sbriciolate con le forbici i 3 grammi di nori (1 foglio grande) sopra.
Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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