Ricetta del daikon furofuki - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta del daikon furofuki - Cucina giapponese 101
Total time: 90 min
Ingredients: Daikon; 2 cucchiai Riso; 6 ½ tazze Dashi; ½ tazze Miso bianco, pasta; ¼ tazze Mirin; ¼ tazze Zucchero; ¼ cucchiaini Yuzu, grattugiato

Di Japanese Cooking 101 · 90 min

Ingredienti

Daikon
Riso2 cucchiai
Dashi6 ½ tazze
Miso bianco · pasta½ tazze
Mirin¼ tazze
Zucchero¼ tazze
Yuzu · grattugiato¼ cucchiaini

Preparazione

Tagliate il daikon a pezzi di 4 cm (1½ pollici), sbucciateli e smussate i bordi in diagonale.
Mettete il daikon e il riso in una pentola, coprite con acqua, portate quasi a ebollizione a fuoco medio, poi abbassate la fiamma, coprite e fate cuocere 30-40 minuti finché non diventa tenero. Scolate e sciacquate per eliminare il riso.
In una pentola capiente mettete il daikon e il dashi e fate sobbollire a fuoco medio-basso per 20-30 minuti, tenendo al caldo.
Preparate la salsa: in un pentolino unite miso, mirin, zucchero e il dashi della cottura, e cuocete finché non si addensa. Spegnete il fuoco e incorporate lo yuzu grattugiato.
Mettete un pezzo di daikon in ogni piatto e versatevi sopra la salsa.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Riso Miso Daikon Yuzu

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app