Futomaki

De Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga ligeramente el kanpyo, frótalo con la sal y enjuágalo de nuevo.
2. Hierve el kanpyo en agua durante 5 minutos y escúrrelo.
3. Vuelve a poner el kanpyo en la cacerola, añade agua justo para cubrirlo, luego el azúcar y la salsa de soja, y cuece a fuego lento hasta que el líquido casi se haya consumido. Reserva.
4. Corta el pepino y el tamagoyaki en tiras finas y largas de unos 20 cm de largo y 1 cm de grosor. Los trozos más cortos se pueden unir de extremo a extremo hasta alcanzar la longitud total.
5. Coloca la esterilla de sushi plana con las tablillas de bambú de izquierda a derecha y pon una hoja de nori encima, con un borde cerca del borde delantero de la esterilla.
6. Extiende aproximadamente 1/3 del arroz de sushi sobre el nori, dejando un espacio de 2,5 cm en los bordes delantero y trasero.
7. Coloca el tamagoyaki, una tira de pepino, el camarón hervido y el kanpyo uno al lado del otro en el centro del arroz.
8. Sujeta el relleno y enrolla desde el borde delantero, usando la esterilla para apretar el rollo como un brazo de gitano. Levanta el rollo de la esterilla.
9. Haz dos rollos más de la misma forma.
10. Corta cada rollo en rodajas de 1 cm de grosor.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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