Makis futomaki #cooking #japanesefood #sushi

Par Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez légèrement le kanpyo, frottez-le avec le sel, puis rincez-le à nouveau.
2. Faites bouillir le kanpyo dans l'eau pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
3. Remettez le kanpyo dans la casserole, couvrez-le juste d'eau, puis ajoutez le sucre et la sauce soja et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Réservez.
4. Coupez le concombre et le tamagoyaki en fines lanières longues d'environ 20 cm et épaisses d'1 cm. Des morceaux plus courts peuvent être mis bout à bout pour atteindre la longueur totale.
5. Posez le makisu à plat, les lattes de bambou allant de gauche à droite, puis déposez une feuille de nori dessus, un bord près du bord avant du makisu.
6. Étalez environ un tiers du riz à sushi sur le nori en laissant 2,5 cm libres au bord avant et au bord éloigné.
7. Disposez le tamagoyaki, une lanière de concombre, les crevettes cuites et le kanpyo côte à côte au centre du riz.
8. Maintenez la garniture en place et roulez à partir du bord avant en utilisant le makisu pour serrer le rouleau comme un roulé. Décollez le rouleau du makisu.
9. Préparez deux autres rouleaux de la même façon.
10. Coupez chaque rouleau en tranches épaisses d'1 cm.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

RizCrevetteConcombreAlgues grillées