Futomaki #cooking #japanesefood #sushi

Di Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquate leggermente il kanpyo, strofinatelo con il sale, quindi sciacquatelo di nuovo.
2. Fate bollire il kanpyo in acqua per 5 minuti, quindi scolatelo.
3. Rimettete il kanpyo nella pentola, coprite appena con acqua, poi aggiungete lo zucchero e la salsa di soia e cuocete finché il liquido non si è quasi completamente asciugato. Mettete da parte.
4. Tagliate il cetriolo e il tamagoyaki a strisce sottili e lunghe circa 20 cm e spesse 1 cm. I pezzi più corti possono essere uniti per raggiungere la lunghezza totale.
5. Stendete la stuoia per sushi piatta con le stecche di bambù da sinistra a destra e posatevi un foglio di nori con un lato vicino al bordo anteriore della stuoia.
6. Stendete circa un terzo del riso per sushi sul nori, lasciando 2,5 cm liberi sul bordo anteriore e su quello opposto.
7. Disponete il tamagoyaki, una striscia di cetriolo, i gamberi bolliti e il kanpyo uno accanto all'altro al centro del riso.
8. Tenendo ferma la farcitura, arrotolate partendo dal bordo anteriore usando la stuoia per stringere il rotolo come un rotolo di pan di Spagna. Sfilate il rotolo dalla stuoia.
9. Preparate altri due rotoli allo stesso modo.
10. Tagliate ogni rotolo in fette spesse 1 cm.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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