Futomaki

Por Japanese Cooking 101 · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Enxágue levemente o kanpyo, esfregue com o sal e enxágue novamente.
2. Ferva o kanpyo em água por 5 minutos e escorra.
3. Volte o kanpyo para a panela, adicione água apenas o suficiente para cobri-lo, depois o açúcar e o molho de soja, e cozinhe em fogo baixo até o líquido quase secar. Reserve.
4. Corte o pepino e o tamagoyaki em tiras finas e compridas, de cerca de 20 cm de comprimento e 1 cm de espessura. Pedaços menores podem ser unidos ponta a ponta para atingir o comprimento total.
5. Coloque a esteira de sushi plana com as ripas de bambu da esquerda para a direita e uma folha de nori sobre ela, com uma borda perto da borda frontal da esteira.
6. Espalhe cerca de 1/3 do arroz para sushi sobre o nori, deixando um espaço de 2,5 cm nas bordas frontal e posterior.
7. Coloque o tamagoyaki, uma tira de pepino, o camarão cozido e o kanpyo lado a lado no meio do arroz.
8. Segure o recheio firme e enrole a partir da frente, usando a esteira para apertar o rolo como um rocambole. Retire o rolo da esteira.
9. Faça mais dois rolos da mesma forma.
10. Corte cada rolo em fatias de 1 cm de espessura.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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