Pão de alho confitado do Gabe

Por Food Network · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 250 °F (cerca de 120 °C).
2. Coloque os dentes de alho, o alecrim e 1 xícara de azeite numa travessa de 1,5 quarto de galão (cerca de 1,4 litro). Asse até o alho ficar bem macio, cerca de 1 hora e 30 minutos.
3. Deixe esfriar um pouco e retire os talos de alecrim. Escorra os dentes de alho do azeite e coloque-os numa tigela média; guarde o azeite na geladeira para outro uso.
4. Coloque o forno na função grill.
5. Acrescente ao alho a manteiga, a salsinha, ¼ de xícara de parmesão, as 2 colheres de sopa de azeite restantes, uma pitada de sal e algumas voltas de pimenta. Amasse com um garfo até obter uma pasta quase lisa.
6. Espalhe a manteiga de alho nos lados cortados da baguete e coloque-a com o lado cortado para cima numa assadeira com borda. Polvilhe com o parmesão restante. Leve ao grill até ficar dourada e tostada, 2 a 3 minutos.
7. Transfira para uma tábua, corte em fatias de 2,5 a 5 cm de espessura e finalize com mais parmesão e salsinha.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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