Gabe 的油封蒜面包

作者：Food Network · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至250°F（约120°C）。
2. 把蒜瓣、迷迭香和1杯橄榄油放入1.5夸脱（约1.4升）的烤盘中。烘烤至大蒜非常软嫩，约1小时30分钟。
3. 稍微放凉后去掉迷迭香的梗。将蒜瓣从油中捞出，放入中号碗中；油可以冷藏保存，留作他用。
4. 将烤箱调至炙烤（broil）模式。
5. 在蒜瓣中加入黄油、欧芹、¼杯帕玛森奶酪、剩余的2汤匙橄榄油、一小撮盐和几下现磨黑胡椒。用叉子压成基本光滑的酱。
6. 把蒜黄油抹在法棍切开的一面上，切面朝上放在带边的烤盘中。撒上剩余的¼杯帕玛森奶酪，炙烤2-3分钟，直至金黄酥脆。
7. 移到砧板上，切成1.5-2英寸（约4-5厘米）厚的片，再撒上更多帕玛森奶酪和欧芹。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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