Empty My Fridge
Salada de legumes gado-gado
Ingredientes
- Cucumber · fatiada finamente1
- Green bean1 xícara
- Cabbage · picada em tiras finas1 xícara
- Bean sprout1 xícara
- Chayote2
- Spinach2 xícaras
- Peanut · amendoim torrado moído
- Chili pepper
- Dried shrimp · pasta
- Sugar
- Salt
- Tamarindo
- Shallot
- Potato1
Modo de preparo
- Escaldar e escorrer a couve-chinesa, o espinafre-d'água, o feijão-verde, os brotos de feijão-mungo e o repolho. Fatiar finamente 1 pepino.
- Triturar no almofariz 1 colher de chá de sal, 2 colheres de chá de pasta de camarão seca, 3 pimentas vermelhas tipo olho-de-pássaro e ¼ de xícara de açúcar de palma até ficar liso.
- Adicionar 1 xícara de amendoim torrado finamente moído (ou 1 xícara de manteiga de amendoim) e triturar até misturar bem. Se usar manteiga de amendoim, use menos sal.
- Misturar 1 colher de sopa (cerca de 20 gramas) de tamarindo com ¼ de xícara de água quente em uma tigela pequena e depois adicionar o suco ao molho.
- Adicionar ½ xícara de água ao molho e misturar bem.
- Colocar os legumes em um prato de servir e despejar o molho por cima, ou misturar tudo com o molho no almofariz.
- Cobrir com o ovo cozido fatiado e decorar com chalotas fritas, biscoitos de camarão e emping. Servir com arroz cozido no vapor.
Resumido do vídeo de Maangchi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.