Gai Lan (Chinesischer Brokkoli) mit Austernsauce

Name: Gai Lan (Chinesischer Brokkoli) mit Austernsauce
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Baby-Gai-Lan (junger Chinakohl-Brokkoli); 2 EL Vegetable oil; 3 Zehen Garlic; ½ Zoll Ginger; 1 EL Oyster sauce; 1 EL Soy sauce; 1 TL Sesame oil

Von Malaysian Chinese Kitchen · 15 Min.

Zutaten

Baby-Gai-Lan (junger Chinakohl-Brokkoli)1 lb
Vegetable oil2 EL
Garlic3 Zehen
Ginger½ Zoll
Oyster sauce1 EL
Soy sauce1 EL
Sesame oil1 TL

Zubereitung

Den Gai Lan gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Stielenden um etwa 1,3 cm (½ Zoll) kürzen und mit einem kleinen Messer schälen. Beiseitestellen.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Gai Lan 3 bis 4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist.
Eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllen. Den blanchierten Gai Lan zum Abschrecken hineinlegen, dann abtropfen lassen und auf einen Teller geben.
Das Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer bei mittlerer bis niedriger Hitze 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Herdplatte ausschalten, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen und verrühren.
Die Sauce über den Gai Lan gießen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Malaysian Chinese Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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