Gai lan (brócoli chino) con salsa de ostras

Name: Gai lan (brócoli chino) con salsa de ostras
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Gai lan baby (brotes tiernos de gai lan); 2 cdas. Vegetable oil; 3 dientes Garlic; ½ pulgadas Ginger; 1 cda. Oyster sauce; 1 cda. Soy sauce; 1 cdta. Sesame oil

De Malaysian Chinese Kitchen · 15 min

Ingredientes

Gai lan baby (brotes tiernos de gai lan)1 lb
Vegetable oil2 cdas.
Garlic3 dientes
Ginger½ pulgadas
Oyster sauce1 cda.
Soy sauce1 cda.
Sesame oil1 cdta.

Preparación

Lava bien el gai lan y escúrrelo. Recorta ½ pulgada (unos 1,3 cm) de la base de los tallos y pela los extremos con un cuchillo pequeño. Reserva.
Lleva una olla grande de agua a ebullición. Escalda el gai lan entre 3 y 4 minutos, hasta que esté verde brillante.
Llena un bol grande con agua fría y cubitos de hielo. Pasa el gai lan escaldado al baño de hielo para cortar la cocción, luego escúrrelo y colócalo en un plato.
Calienta el aceite vegetal en un cazo pequeño. Sofríe el ajo y el jengibre a fuego medio-bajo entre 1 y 2 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Apaga el fuego y añade la salsa de ostras y la salsa de soja. Mezcla bien.
Vierte el aliño sobre el gai lan y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Malaysian Chinese Kitchen. Míralo para los detalles.

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