Empty My Fridge
Gai lan (brocoli chinois) à la sauce d'huître
Ingrédients
- Gai lan baby (jeunes pousses de gai lan)1 lb
- Huile végétale2 c. à s.
- Ail3 gousses
- Gingembre½ pouce
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à c.
Étapes
- Laver et bien égoutter le gai lan. Couper ½ pouce (environ 1,3 cm) du bout des tiges et peler le bout avec un petit couteau d'office. Mettre de côté.
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Blanchir le gai lan pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit vert vif.
- Remplir un grand saladier d'eau froide et de glaçons. Plonger le gai lan blanchi dans ce bain glacé pour arrêter la cuisson, puis égoutter et transférer dans une assiette.
- Chauffer l'huile végétale dans une petite casserole. Faire revenir l'ail et le gingembre à feu moyen-doux pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
- Éteindre le feu, puis ajouter la sauce d'huîtres et la sauce soja et mélanger.
- Verser la sauce sur le gai lan et servir aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Malaysian Chinese Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.