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Gai lan (broccoli cinesi) con salsa di ostriche
Ingredienti
- Gai lan baby (germogli di gai lan)1 lb
- Olio vegetale2 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Zenzero½ pollici
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaino
Preparazione
- Lavare e scolare bene il gai lan. Tagliare via ½ pollice (circa 1,3 cm) dalle estremità dei gambi e sbucciarle con un coltellino. Mettere da parte.
- Portare a ebollizione una pentola grande d'acqua. Sbollentare il gai lan per 3-4 minuti, finché diventa di un verde brillante.
- Riempire una ciotola grande di acqua fredda e cubetti di ghiaccio. Trasferire il gai lan sbollentato nel bagno di ghiaccio per fermare la cottura, poi scolarlo e metterlo su un piatto.
- Scaldare l'olio vegetale in un pentolino. Soffriggere aglio e zenzero a fuoco medio-basso per 1-2 minuti, finché sono leggermente dorati.
- Spegnere il fuoco, quindi aggiungere la salsa di ostriche e la salsa di soia e mescolare.
- Versare la salsa sul gai lan e servire subito.
Riassunto dal video di Malaysian Chinese Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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