Empty My Fridge
Gai lan (brócolis chinês) com molho de ostras
Ingredientes
- Gai lan baby (brotos de gai lan)1 lb
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Garlic3 dentes
- Ginger½ polegada
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Sesame oil1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave bem o gai lan e escorra. Corte cerca de 1,3 cm (½ polegada) das pontas dos talos e descasque as pontas com uma faquinha. Reserve.
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Branqueie o gai lan por 3 a 4 minutos, até ficar verde vivo.
- Encha uma tigela grande com água gelada e cubos de gelo. Transfira o gai lan branqueado para o banho de gelo para parar o cozimento, depois escorra e coloque em um prato.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela pequena. Refogue o alho e o gengibre em fogo médio-baixo por 1 a 2 minutos, até dourarem levemente.
- Desligue o fogo e adicione o molho de ostra e o molho de soja. Misture.
- Despeje o molho sobre o gai lan e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Malaysian Chinese Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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