清炒芥蓝豆腐

作者：WoonHeng · 20 分钟

食材

步骤

1. 把所有腌料放入碗中搅拌，直至糖完全融化。
2. 用1大汤匙玉米淀粉充分裹住豆腐片，然后淋上腌料，使豆腐均匀挂汁。
3. 用不粘锅加2茶匙油，把豆腐煎至金黄，盛出备用。
4. 用大炒锅加2茶匙油，放入芥蓝快速翻炒至叶子裹上油。加½茶匙盐和糖调味，盛入碗中备用。
5. 在⅓杯水中搅入1茶匙玉米淀粉和½茶匙盐，搅拌均匀。
6. 用同一口锅再加1大汤匙油，把姜片炒至香气散出。
7. 加入蒜片和辣椒炒几秒钟。放回芥蓝，淋少许绍兴酒，翻炒均匀。
8. 加入豆腐，倒入水淀粉，翻炒至食材混合均匀且大部分汤汁被吸收。
9. 关火，趁热配米饭上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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