Chili Dogs para el día de partido

De HowToBBQRight · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 2-3 minutos.
2. Añade la carne picada de vacuno y cocínala hasta que esté dorada. Escurre la grasa.
3. Incorpora el concentrado de caldo de carne, la salsa Worcestershire, el condimento para chili, el condimento Malcom's Grande Gringo y el condimento AP Killer Hogs, y luego añade el agua.
4. Incorpora los tomates troceados y la salsa de tomate. Llévalo a ebullición suave y añade 1 cucharadita de azúcar.
5. Reduce el fuego hasta que se evapore casi todo el líquido. Retira del fuego, deja enfriar y refrigera toda la noche.
6. Precalienta un Traeger u otro ahumador a 250 °F con pellets de nogal americano (hickory).
7. Coloca el chili y los perritos calientes en la parrilla y ahúma durante 45 minutos, hasta que el chili apenas hierva a fuego lento y los perritos alcancen 165 °F en el interior. Retíralos y sube la parrilla a 400 °F.
8. Coloca los panecillos de salchicha o los panecillos para perritos sobre una plancha de hierro plana. Pon un perrito en cada panecillo, añade el chili por encima y reparte el queso rallado.
9. Devuelve la plancha a la parrilla cuando alcance 400 °F y cocina hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos.

Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.

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