Hot dog al chili per il giorno della partita

Name: Hot dog al chili per il giorno della partita
Total time: 60 min
Ingredients: 1 lb Manzo macinato; 1 Cipolle, tritato finemente; 4 spicchi Aglio, tritato; 1 cucchiaino Manzo; 3–4 dashes Salsa Worcestershire; 1 cucchiaio Peperoncino; 1 cucchiaio Condimento Malcom's Gringo; 1 cucchiaio Condimento Killer Hogs AP; 14 oz Salsa di pomodoro; 14 oz Pomodoro, tagliato a dadini; 1 cucchiaino Zucchero; 8–10 ¼ lb Würstel; 2 tazze Formaggio cheddar, tagliato finemente a striscioline

Di HowToBBQRight · 60 min

Ingredienti

Manzo macinato1 lb
Cipolle · tritato finemente1
Aglio · tritato4 spicchi
Manzo1 cucchiaino
Salsa Worcestershire3–4 dashes
Peperoncino1 cucchiaio
Condimento Malcom's Gringo1 cucchiaio
Condimento Killer Hogs AP1 cucchiaio
Salsa di pomodoro14 oz
Pomodoro · tagliato a dadini14 oz
Zucchero1 cucchiaino
Würstel8–10 ¼ lb
Formaggio cheddar · tagliato finemente a striscioline2 tazze

Preparazione

Scaldate una grande padella da saltare a fuoco medio, aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti.
Aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura. Scolate il grasso.
Unite il concentrato di base di manzo, la salsa Worcestershire, il condimento per chili, il Grande Gringo di Malcom e l'AP di Killer Hogs, poi versate l'acqua.
Unite i pomodori a dadini e la salsa di pomodoro. Portate a leggero bollore e aggiungete 1 cucchiaino di zucchero.
Fate ridurre finché la maggior parte del liquido non si è asciugata. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per una notte.
Preriscaldate il Traeger o un altro affumicatore a 250°F (circa 120°C) con pellet di hickory.
Mettete il chili e gli hot dog sulla griglia e affumicate per 45 minuti, finché il chili non sobbolle appena e gli hot dog non raggiungono 165°F (74°C) al cuore. Toglieteli e portate la griglia a 400°F (circa 205°C).
Disponete i panini per salsicce o i panini per hot dog su una piastra di ghisa piatta. Mettete un hot dog in ogni panino, versate sopra il chili e ammucchiate il formaggio cheddar grattugiato.
Rimettete la piastra sulla griglia quando raggiunge 400°F (circa 205°C) e cuocete finché il formaggio non si scioglie, circa 5 minuti.

Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.

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