Empty My Fridge
Chili Dogs para o Dia de Jogo
Ingredientes
- Ground beef1 lb
- Onion · picadinha finamente1
- Garlic · picada4 dentes
- Beef1 colher de chá
- Worcestershire sauce3–4 dashes
- Chili pepper1 colher de sopa
- Tempero Malcom's Gringo1 colher de sopa
- Tempero Killer Hogs AP1 colher de sopa
- Tomato sauce14 oz
- Tomate · em cubos14 oz
- Sugar1 colher de chá
- Hot dog8–10 ¼ lb
- Queijo cheddar · ralado finamente2 xícaras
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho por 2 a 3 minutos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Escorra a gordura.
- Misture o concentrado de caldo de carne, o molho inglês, o tempero para chili, o tempero Malcom's Grande Gringo e o tempero Killer Hogs AP, depois adicione a água.
- Misture os tomates em cubos e o molho de tomate. Deixe ferver em fogo baixo e adicione 1 colher de chá de açúcar.
- Continue reduzindo até que a maior parte do líquido evapore. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira durante a noite.
- Pré-aqueça um Traeger ou outro defumador a 250 °F com pellets de hickory.
- Coloque o chili e os hot dogs na grelha e defume por 45 minutos, até o chili mal ferver e os hot dogs atingirem 165 °F no interior. Retire-os e aumente a grelha para 400 °F.
- Coloque os pães de linguiça ou os pães de hot dog em uma frigideira de ferro plana. Ponha um hot dog em cada pão, despeje o chili por cima e espalhe o queijo ralado.
- Volte a frigideira à grelha assim que atingir 400 °F e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 5 minutos.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.