Garaeddeok（长条圆柱形年糕：가래떡）

作者：Maangchi · 30 分钟

食材

步骤

1. 将短粒糯米粉、盐和沸水放入碗中混合。
2. 微波炉做法：用保鲜膜盖住碗，留一小缝让蒸汽散出。微波2分钟，用饭勺或木勺搅拌年糕面团，再盖好微波2分钟。
3. 蒸锅做法：蒸笼上垫好烘焙纸，放入面团，大火蒸约25分钟。
4. 在砧板上涂抹½茶匙芝麻油，将热的年糕放在涂油处。用研杵捣约5分钟，直到光滑有弹性。
5. 做炒年糕：将年糕切成8等份，每份搓成4英寸（约10厘米）长的长条。手上抹½茶匙芝麻油，轻轻搓揉年糕，使表面薄薄裹上一层油。
6. 做年糕汤：将年糕切成2等份，每份搓成10英寸（约25厘米）长的长条。室温放置数小时使其变凉，然后斜切成薄片。可立即使用，或装入塑料袋冷冻保存。

根据 Maangchi 的视频整理，细节请看视频。