Empty My Fridge
Brochettes de bœuf à l'ail et au poivre noir
Ingrédients
- Bœuf1 ½ lb
- Sauce de soja1 c. à s.
- Ail · pâte1 c. à s.
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Curry · poudre1 c. à c.
- Poivre noir · concassé
- Sauce de poisson
- Riz
Étapes
- Faites tremper les brochettes en bois pendant au moins 15 minutes, et coupez le bœuf en lanières.
- Mélangez le bœuf avec les autres ingrédients de la marinade. Laissez mariner 30 à 45 minutes si vous en avez le temps ; 5 à 10 minutes suffisent aussi.
- Enfilez le bœuf sur les brochettes en le serrant légèrement. Posez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et ajoutez du poivre noir fraîchement moulu.
- Placez la grille du four à 10 à 15 cm sous la résistance et préchauffez le gril à puissance maximale quelques minutes.
- Faites griller le bœuf pendant 6 minutes, jusqu'à ce que la surface supérieure soit caramélisée.
- Laissez reposer la viande quelques minutes. Badigeonnez le dessus doré avec le jus de cuisson et arrosez de jus de citron vert et de sauce poisson.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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