Empty My Fridge
Knoblauchbrot aus der Tawa-Pfanne
Zutaten
- Öl · तेल½ Tassen + 1 TL
- Garlic18–20 + 5–6
- Chili pepper4–5
- Cilantro · grob gehackt¼ Tassen
- Saltnach Geschmack
- Oregano4 TL
- Butter · gewürfelt1 Tasse
- Peppercorn · zerdrückt½ EL
- Chili flake · Flocken4 TL
- Yeast5 g
- Refined flour1 EL + 500 g
- Sugar2 TL
- Bread18–20
- Cheese2–3 EL
- Zubereiteter Teig · गूंथा हुआ आटा
- Öl1–2 TL
- Ladi-Pav-Brötchen (Nr. ladi pav) · लादी पाव5–6
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einer Pfanne, gib die Knoblauchzehen und grünen Chilis hinein und brate sie goldbraun.
- Gib Koriander, den gegarten Knoblauch und die Chilis, Oregano, Butter, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Chiliflocken und die übrigen Knoblauchzehen in eine Schüssel. Im Mixer glatt pürieren und beiseitestellen.
- Für die Hefemischung Trockenhefe, Wasser, Mehl und Zucker in einer Schüssel verrühren und stehen lassen, bis die Hefe aktiv wird.
- Mehl mit der Hefemischung, Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Teig kneten, mit etwas Öl beträufeln und eine Weile gehen lassen.
- Für das gerollte Brot die Brotscheiben mit Knoblauchbutter bestreichen, stapeln und aufrollen, in eine Backform legen, mit weiterer Knoblauchbutter, Käse, Oregano und Chiliflocken bestreuen, mit Alufolie abdecken und bei 180 °C 10 Minuten backen.
- In eine Servierschale geben und mit Koriander garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.
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