Empty My Fridge
Pão de alho na tawa
Ingredientes
- Óleo · तेल½ xícara + 1 colher de chá
- Garlic18–20 + 5–6
- Chili pepper4–5
- Cilantro · picado grosseiramente¼ xícara
- Salta gosto
- Orégano4 colheres de chá
- Butter · em cubos1 xícara
- Peppercorn · amassado½ colher de sopa
- Chili flake · flocos4 colheres de chá
- Yeast5 g
- Refined flour1 colher de sopa + 500 g
- Sugar2 colheres de chá
- Bread18–20
- Cheese2–3 colheres de sopa
- Massa preparada · गूंथा हुआ आटा
- Óleo1–2 colheres de chá
- Pãezinhos ladi (no. ladi pav) · लादी पाव5–6
Modo de preparo
- Numa frigideira, aqueça o óleo, adicione os dentes de alho e as pimentas verdes e frite até dourar.
- Numa tigela, coloque a coentro, o alho e as pimentas cozidas, o orégano, a manteiga, a pimenta-do-reino preta amassada, as pimenta em flocos e o restante do alho. Bata bem no liquidificador e reserve.
- Para o fermento, misture o fermento seco, a água, a farinha e o açúcar numa tigela e deixe descansar até ativar.
- Sove a farinha com a mistura de fermento, o sal, o açúcar e a água até obter uma massa lisa, regue com um fio de óleo e deixe fermentar um pouco.
- Para o pão enrolado, espalhe a manteiga de alho nas fatias, empilhe, enrole, coloque numa forma, cubra com mais manteiga de alho, queijo, orégano e flocos de pimenta, cubra com papel alumínio e asse a 180 °C por 10 minutos.
- Sirva num prato e decore com coentro.
Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.
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