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Haricots au beurre à l'ail en sauce tomate | Recette saine et savoureuse en une seule poêle
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
- Oignon1
- Ail8 gousses
- Carotte1
- Vinaigre de Xérès1 c. à s.
- Paprika · fumé1 c. à c.
- Cumin · haché½ c. à c.
- Sauce tomate1 boîte
- Haricot de Lima2 boîtes
- Persil · haché finement2 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette · haché finement
Étapes
- Égoutter les haricots beurre en conserve et les rincer à l'eau. Émincer finement l'oignon, couper grossièrement l'ail et émincer finement la carotte.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser l'huile d'olive.
- Au bout de quelques minutes, ajouter les légumes hachés en remuant sans arrêt. Quand l'oignon est translucide, après 3 à 4 minutes, ajouter le vinaigre de Xérès, le paprika fumé doux, le paprika fumé piquant et le cumin, et mélanger rapidement. Ajouter ensuite la sauce tomate, les haricots égouttés et le persil, assaisonner de sel et de poivre, mélanger délicatement et laisser mijoter.
- Laisser mijoter les haricots 10 minutes, puis retirer la poêle du feu.
- Verser dans un grand plat de service, parsemer de ciboulette et servir tiède ou à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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