Sliders effilochés au homard et beurre à l'ail

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen. Ajouter les homards et cuire 25 minutes.
2. Sortir les homards et les laisser refroidir dans un grand saladier pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'on puisse les manipuler.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire environ 30 secondes.
4. Ajouter le sel, le paprika et le poivre noir et cuire 30 secondes. Ajouter le jus de citron et le persil et cuire 1 minute.
5. Verser le beurre à l'ail dans un bol résistant à la chaleur et réserver.
6. Disposer les petits pains, encore reliés en une seule miche, sur une plaque de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) couverte de papier sulfurisé. Découper un carré de 4 cm (1½ pouce) au centre de chaque petit pain et retirer la mie.
7. Mélanger la mozzarella et le parmesan. Répartir dans les carrés évidés et autour des bords du pain.
8. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
9. Détacher la queue et les pinces des homards. Casser les pinces et les articulations avec un rouleau à pâtisserie, retirer la chair et jeter les carapaces.
10. Couper la chair de homard en morceaux de 1,3 cm (½ pouce) et la déposer dans un bol résistant à la chaleur. Verser dessus les trois quarts du beurre à l'ail.
11. Répartir le mélange de homard sur le fromage dans les petits pains. Badigeonner légèrement les petits pains avec la moitié du beurre à l'ail restant, en gardant le reste pour plus tard.
12. Enfourner 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Badigeonner avec le reste du beurre à l'ail et servir.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageCitronFromage ParmesanFromage mozzarellaHomard