Gambas al ajo con mantequilla en menos de 30 min

De Andy Cooks · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el arroz al fuego o en el arrocero.
2. Pela y pica finamente el ajo.
3. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego bajo, sazona con sal y añade el ajo. Cocina despacio, removiendo de vez en cuando, durante 8–10 minutos hasta que esté blando, dulce y aromático, sin que se dore.
4. Recorta las puntas de los espárragos. Calienta una plancha o una sartén normal a fuego alto con el aceite de oliva.
5. Coloca los espárragos en la plancha, sazona con sal y cocina unos 5 minutos, dándoles la vuelta hasta que se chamusquen por todos los lados.
6. Añade las gambas a la mantequilla con ajo en una sola capa, sazona con sal y espolvorea con pimentón. Sube el fuego a medio-alto.
7. Cocina 3 minutos por el primer lado hasta que cambien de color, luego remueve y dales la vuelta para cocinar el otro lado durante 3 minutos.
8. Pica finamente las hojas de perejil y añádelas a la sartén con el zumo de limón. Mezcla brevemente y retira del fuego.
9. Reparte el arroz en los platos, cubre con las gambas y vierte por encima la salsa de mantequilla al ajo. Sirve con los espárragos y un gajo de limón.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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