Empty My Fridge
Linguine al burro, aglio e vino bianco
Ingredienti
- Burro4 cucchiai
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Brodo vegetale4 tazze
- Linguine1 lb
- Shrimp1 ½ lb
- Vino bianco¾ tazze
- Salvia · tritato finemente¼ tazze
- Panna1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato½ tazze
- Prezzemolo · tritato½ tazze
- Limone1
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Sciogliete 2 cucchiai di burro in una pentola capiente a fiamma alta. Aggiungete metà dell'aglio e mescolate continuamente per un minuto.
- Aggiungete il brodo e l'acqua e portate a ebollizione. Unite la pasta e cuocetela al dente. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la maggior parte del liquido non è assorbita, lasciando un po' di liquido in padella.
- Mentre la pasta cuoce, sciogliete 2 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i gamberi e cuocete 1-2 minuti per lato, finché sono quasi cotti.
- Aggiungete ai gamberi il resto dell'aglio, la salvia e il vino bianco. Cuocete per 3-5 minuti, finché la maggior parte del vino è evaporata e i gamberi sono leggermente dorati. Togliete dal fuoco, coprite e tenete in caldo.
- Unite i gamberi, la panna, il Parmigiano e il prezzemolo alla pasta e mescolate bene.
- Completate con una spremuta di limone, sale e pepe.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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