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Recette de poulet à l'ail - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Ail3 gousses
- Cuisse de poulet2
- Sel½ c. à c.
- Poivre blanc¼ c. à c.
- Farine¼ tasse
- Huile1 c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Saké2 c. à s.
Étapes
- Émincez finement 2 gousses d'ail et râpez 1 gousse. Mettez de côté.
- Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis enrobez-les légèrement de farine.
- Faites chauffer l'huile avec l'ail émincé dans une poêle à feu moyen. Retirez l'ail dès qu'il est légèrement doré et croustillant.
- Dans la même poêle, faites cuire le poulet côté peau en premier jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retournez-le et faites cuire à couvert jusqu'à cuisson complète. Retirez le poulet et laissez-le reposer.
- Dans la même poêle, ajoutez les ingrédients de la sauce (sauce soja, saké et ail râpé) et portez à ébullition pendant 30 secondes.
- Coupez le poulet en morceaux à bouchée, versez la sauce dessus et garnissez de chips d'ail.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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