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Ricetta del pollo all'aglio - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Aglio3 spicchi
- Coscia di pollo2
- Sale½ cucchiaini
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Farina¼ tazze
- Olio1 cucchiaio
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Sake2 cucchiai
Preparazione
- Affettate finemente 2 spicchi d'aglio e grattugiatene 1. Mettete da parte.
- Salate e pepate le cosce di pollo, quindi infarinatele leggermente.
- Scaldate l'olio con l'aglio affettato in una padella a fuoco medio. Togliete l'aglio appena diventa leggermente dorato e croccante.
- Nella stessa padella, cuocete il pollo dal lato della pelle fino a doratura e croccantezza, poi giratelo e cuocete coperto fino a cottura completa. Togliete il pollo e lasciatelo riposare.
- Nella stessa padella, aggiungete gli ingredienti della salsa (salsa di soia, sake e aglio grattugiato) e portate a ebollizione per 30 secondi.
- Tagliate il pollo a bocconcini, versate la salsa sopra e guarnite con le chips di aglio.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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