Bucatini crémeux à l'ail, petits pois et asperges

Par Pinch of Yum · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet.
2. Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les asperges et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et d'un vert vif ; elles peuvent rester un peu fermes, car elles mijotent encore dans la sauce.
3. Ajouter l'ail et faire revenir 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajouter le bouillon et la crème épaisse, porter à frémissement léger. Quand la sauce épaissit, ajouter les petits pois surgelés pour les dernières minutes. Assaisonner avec le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre.
5. Mélanger la sauce aux pâtes à feu doux pendant quelques minutes. Laisser reposer quelques minutes si besoin pour que la sauce épaississe et nappe bien les pâtes.
6. Garnir généreusement de chapelure.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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