Empty My Fridge
Bucatini cremosi all'aglio con piselli e asparagi
Ingredienti
- Pasta secca½ lb
- Burro2 cucchiai
- Asparago · mondati e affettati
- Aglio · grattugiato4 spicchi
- Brodo vegetale¾ tazze
- Panna pesante1 tazza
- Pisello · surgelato
- Limoneq.b.
- Sale
- Pepe nero
- Pangrattato
Preparazione
- Cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
- Sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere gli asparagi e cuocere 5 minuti, finché sono morbidi e di un verde brillante; possono restare un po' sodi perché proseguiranno la cottura nella salsa.
- Aggiungere l'aglio e soffriggere 1-2 minuti, finché profuma.
- Aggiungere il brodo e la panna fresca e portare a un leggero bollore. Quando la salsa si addensa, aggiungere i piselli surgelati negli ultimi minuti. Condire con succo e scorza di limone, sale e pepe.
- Saltare la pasta con il sugo a fuoco basso per alcuni minuti, così si amalgamano. Se necessario, lasciare riposare qualche minuto affinché la salsa si addensi e aderisca alla pasta.
- Coprire generosamente con il pangrattato.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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